ZIOŁA I PRZYPRAWY W KUCHNI-10 NATURALNYCH PRZYPRAW, KTÓRE WARTO MIEĆ W KUCHNI

10 NATURALNYCH PRZYPRAW, KTÓRE WARTO STOSOWAĆ W KUCHNI- UŻYWASZ ICH?

Nadmiar soli, sztuczne mieszanki przypraw, kostki rosołowe, które z rosołem niewiele mają wspólnego – w naszych kuchniach królują przyprawy, które nie tylko niezbyt dodają smaku, ale też nie są korzystne dla zdrowia. W wielu dolegliwościach np. przy wysokim ciśnieniu, należy ograniczyć sól, przyprawy jak kostki rosołowe, można jednak zastąpić je naturalnymi przyprawami, które smakują wybornie.

Wiele osób podczas gotowania używa tylko pieprzu i soli do smaku. Tymczasem wybór przypraw jest naprawdę ogromny i bez problemu można dobrać takie, które idealnie podkreślą smak każdej potrawy, a przy tym będą miały korzystny wpływ na nasze zdrowie. Czym doprawiać codzienne dania, by świetnie smakowały i wzmacniały nasz organizm od wewnątrz?

OTO 10 NATURALNYCH PRZYPRAW, KTÓRE WARTO STOSOWAĆ.

1. Rozmaryn

rozmaryn na oczyszczanie płucMożna go stosować zarówno w postaci świeżej, jak i suszonej. Ma piękny, aromatyczny zapach, dzięki czemu podkreśli smak dań rybnych i mięsnych, także dziczyzny. Świetnie komponuje się też z sałatkami, daniami z ziemniaków, makaronami i wieloma innymi potrawami, które na co dzień goszczą w naszej diecie. Rozmaryn ma też szerokie działanie prozdrowotne. Przede wszystkim, działa dezynfekująco i wspiera stany zapalne przewodu pokarmowego. Pozytywnie wpływa na pracę żołądka, wątroby i nerek. Działa napotnie i rozkurczająco. Warto go stosować w przypadku problemów z układem trawiennym.

2. Bazylia

bazyliaBazylię kojarzymy głównie z potrawami kuchni śródziemnomorskiej, jednak można ją dodawać także do wielu innych dań. Świetnie podkreśla smak zarówno jak jest suszona, jak i w postaci świeżo zerwanych listków. Można ją dodawać do potraw, ale też wykorzystać ją do przyrządzenia aromatycznej oliwy. Jako środek wspomagający nasze zdrowie, bazylia korzystnie wpływa na pracę przewodu pokarmowego. Poprawia trawienie, łagodzi wzdęcia i nudności, ma też właściwości zbliżone do melisy – uspokaja, łagodzi nerwy oraz poprawia jakość snu.

Zobacz też: 12 produktów, przyspieszających metabolizm

3. Oregano

majeranekOregano, zwane też lebiodką pospolitą, możemy wyhodować sobie w ogródku, a nawet na balkonie. Świetnie podkreśla smak potraw zarówno, gdy jest suszone i zmielone, jak i w postaci świeżych listków. Pasuje do typowych dań kuchni śródziemnomorskiej oraz do popularnych dań polskiej kuchni. Poprawia smak, a jednocześnie ma sporo właściwości prozdrowotnych. Przede wszystkim działa przeciwutleniająco – jego właściwości antyoksydacyjne są aż 42 razy większe niż jabłko. Regularne używanie oregano w kuchni wspomoże też nasz układ pokarmowy oraz odpornościowy.

4. Czosnek

Z czosnkiem, jako z przyprawą, warto zachować umiar – jest tak aromatyczny i intensywny w smaku i zapachu, że jeśli przedobrzymy, nie czosnek_1podkreślimy smaku potraw, ale całkowicie go zabijemy. Najwięcej właściwości prozdrowotnych czosnek ma w postaci świeżej, jednak także suszony czosnek znajduje szerokie zastosowanie w kuchni. Można go używać do dań mięsnych i rybnych, zup i sałatek, świetnie sprawdza się także jako składnik sosów i dipów. Czosnek ma działanie przeciwzapalne i antyseptyczne. Warto go spożywać szczególnie w sezonie jesienno-zimowym, gdy nasz organizm jest osłabiony i bardziej narażony na działanie czynników chorobotwórczych z otoczenia.

5. Goździki

gozdzikiGoździki są orientalną przyprawą o silnym, intensywnym smaku i aromacie. Są gorzkawe, dlatego należy umiejętnie dobierać ich ilość do konkretnej potrawy. Świetnie sprawdzają się zarówno w daniach słodkich, jak i dodatek do mięs. Idealnie pasują do potraw pochodzących z kuchni egzotycznej, w których istotnym elementem jest łączenie różnych smaków. Goździki mają silne działanie przeciwzapalne i znieczulające. Można je żuć bez niczego, wtedy wzmocnią nasz układ odpornościowy i wspomogą w walce z wieloma chorobami. Żucie goździków to także naturalny sposób na bólu zęba.

Popularne: Jadłospis z jedzeniem przyspieszającym metabolizm==>

6. Tymianek

tymianekTymianek idealnie pasuje do kuchni prowansalskiej. Jest aromatyczny zarówno w postaci świeżej, jak i suszony. Można go dodawać do mięs pieczonych i duszonych, sałatek oraz sosów. Świetnie smakuje jako dodatek do owocowej lemoniady – nadaje jej orzeźwiający, świeży smak. Tymianek ma tak silny aromat, że potrafi wyeliminować nieprzyjemny zapach morskich ryb. Wystarczy podczas ich przyrządzania dodać do ich wnętrza tymianek, a po upieczeniu czy uduszeniu będą smakowały wyśmienicie. Tymianek świetnie też wpływa na nasze zdrowie – oczyszcza drogi oddechowe, pobudza wydzielanie soków trawiennych, pozytywnie wpływa na układ pokarmowy, łagodzi wzdęcia. Nawet, jeśli jest dodatkiem do tłustych potraw, ułatwia ich szybkie i bezproblemowe trawienie w żołądku oraz w jelitach.

7. Cząber

czaberW kuchni jest wykorzystywany od tysięcy lat, ma pikantny, bardzo wyrazisty smak. Świetnie sprawdza się jako dodatek do dań mięsnych oraz potraw z jajek, takich jak omlety czy jajecznice. Można go też używać jako przyprawy do farszy, dań warzywnych czy aromatycznych sosów. Idealnie odkreśla również smak dań rybnych, szczególnie jeśli są przyrządzane według przepisów kuchni śródziemnomorskiej. Cząber nie bez powodu jest obecny w kuchni od tysiącleci – już starożytni znali bowiem jego wyjątkowe właściwości. Ma bowiem działanie antyseptyczne, dezynfekuje układ pokarmowy i chroni go przed działaniem szkodliwych bakterii. Jest tez pomocny we wzdęciach, biegunkach, zaparciach oraz innych dolegliwościach ze strony przewodu pokarmowego.

8. Koper

Koper w naszej kuchni występuje dość często, gdyż powszechnie uprawiamy go w ogródkach, na działkach czy na balkonach. Doskonale pasuje do zup, sosów, sałatek oraz różnego rodzaju dań mięsnych i rybnych. Nadaje im delikatny, ziołowy smak i aromat, a także wydobywa z każdej potrawy to, co najlepsze. Koper jest bogaty w witaminy i składniki mineralne. Koperek jest nie tylko świetnym dodatkiem smakowym, ale też pozytywnie wpływa na pracę układu pokarmowego. Łagodzi wzdęcia, poprawia trawienie i jest świetnym specyfikiem w przypadku problemów z trawieniem.

9. Lubczyk

Choć wielu osobom lubczyk kojarzy się jedynie z e sprawdzonym afrodyzjakiem, w rzeczywistości jest to popularna, bardzo aromatyczna przyprawa. Świeże liście lubczyku można dodawać do sałatek, zup, potraw mięsnych oraz wekowanych warzyw. Nasiona lubczyku mogą natomiast służyć jako przyprawa do makaronów czy ziemniaków, często dodawane są też do wypieków, przede wszystkim do domowego chleba. Lubczyk bardzo pięknie pachnie i dodaje aromatu każdej domowej potrawie. Ma też sporo właściwości prozdrowotnych. Działa wykrztuśnie, moczopędnie i rozkurczowo. Dodawanie go do codziennych dań poprawia funkcjonowanie układu pokarmowego i chroni przed takimi dolegliwościami, jak wzdęcia czy biegunki.

10. Pietruszka

natka pietruszkiŚwieża lub suszona pietruszka to jeden z dodatków, które powinniśmy mieć w kuchni zawsze. Bez problemu można ją sobie wyhodować nie tylko w ogródku, ale nawet na parapecie. Zielona natka pietruszko to doskonały dodatek do zup, dań mięsnych i rybnych, sosów, sałatek oraz przekąsek. Drobno posiekaną pietruszką można posypać kanapki czy grzanki.

Dodaje potrawom świeżego, aromatycznego zapachu i smaku. Pietruszka ma też wiele zalet cennych dla naszego zdrowia. Zawiera sporo minerałów, takich jak wapń, żelazo, magnez, potas, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Zawiera też witaminę A i C, dzięki czemu wzmacnia organizm w czasach jego osłabienia. Dodawana do codziennych dań będzie miała długofalowy wpływ na nasze zdrowie.